Ciruelas con bacon
… Pflaumen im Schinken- oder Speckmantel. Hier in einer sehr einfachen Variante.
Zutaten
Schinkenscheiben oder Frühstücksspeck (Bacon), getrocknete Pflaumen (Softpflaumen) oder Pflaumen mit Füllung wie z.B. Knoblauchzehen, Walnusskerne.
Zubereitung
Den Schinken längs in passende Streifen schneiden. Die Pflaumen mit dem Schinken mittig umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.. Im vorgeheizten Ofen etwa zehn bis fünfzehn Minuten bei 200 °C backen.
Hinweise
Der gewählte Schinken sollte nicht zu trocken sein. Mit unterschiedlichen Schinkensorten lassen sich die Tapas gut variieren. Anstelle von Pflaumen oder zusätzlich lassen sich auch Datteln verarbeiten.
Die fertigen Pflaumen im Schinken- oder Speckmantel mit z.B. geschnittenen Baguettescheiben, ein oder zwei Olivensorten und einer Knoblauchcreme (Ajoli) angerichtet ergibt schon ein kleines Tappabuffet.
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